panowie poszukuje projektu grilo-wędzarni aby samemu sobie cos takiego wybudować, wujek google hm nie za bardzo znalazłem projekt od A do Z wiec liczę na Was

Panie jaki projekt, wkopujesz na zboczu na 3/4 wysokości beczkę w ziemię, na dole beczki z jednej strony wycinasz otwór, robisz do tego otworu ~metrowy korytarzyk z płytek (mogą być np. chodnikowe 40x40), obsypujesz to ziemią żeby uszczelnić i.. wędzisz :D
Na górze beczki jeszcze pomocowane pręciki na przetwory mięsne a na wierzchu kawałek arkusza blachy powstrzymującego dym.

Jak chcesz mogę Ci w pajncie to narysować

Znajomy zrobił tak:
Naszkicował sobie projekt, tak jakby to widział w finalnej wersji... wędzarka, piecyk na chlebek i grill - policzył jakie te 3 elementy chciałby mieć szerokie i jakie głębokie plus grubość cegiełki. Jak dostał gotowy wymiar, to zrobił wylewkę i zaczął kleić cegiełki. W pierwszy majowy weekend już połowa konstrukcji stała (oczywiście wylewka była zrobiona wcześniej), a że w czerwcu też ciepły weekend był, to myślę, że jest już na finiszu. Jak w lipcu będzie okazja, to znowu go odwiedzę i jeżeli nie będzie miał nic przeciwko, to zaprezentuje fotki.

Zajrzyj tu mrrowek
[LINK]

Najwygodniej wędzić w wędzarni z wiórkami. Szufladka z wiórami, pod nią albo palnik gazowy, albo węgiel drzewny, albo grzałka i wióry dymią pięknie. Idzie mało opału, nie trzeba tego pilnować i dokładać i polewać przez kilka godzin. A szuflada z wiórami może być w skrzyni z drewna, blachy, cegieł. Co masz pod ręką. Wygodna jest z blachy, bo można przestawić. W niej drzwiczki, malutki wylot i ruszty do układania, ewentualnie miejsce do zawieszania kiełbasy czy ryby. Można niby zrobić taką tradycyjną, ale jest mało praktyczna. Raczej jako atrakcja. Wiesz, flaszka, wędzenie pół nocy, te sprawy. Jak się bardzo często robi wędliny, to taka mała, metalowa jest idealna.

@1084
Chyba że się wędzi na gorąco. Ja np wędzę tak boczki rolowane. Piękny wygląd i smak pieczeni z "dymem"
Można zrobić wędzarnie wielofunkcyjną.
Tu masz na wypasie
[LINK]

@FulkoWisz co, dla mnie to moloch. Ja wolę niewielką skrzyneczkę z nierdzewnej blachy, którą zimą mogę postawić na tarasie, ustawić temp. wędzenia i czas i zostawić. A wędzę raz w tygodniu w małych porcjach, więc musiałem tak rozwiązać problem, żeby zajmowało to jak najmniej mojego czasu. O, coś w tym rodzaju [LINK].

Ale taka duża, z cegieł to jest po prostu fajna atrakcja.

cegly i kamienie polne mam poszukuje tylko projektu

Najlepszą i najszybciej zbudowaną wędzarnię widziałem u znajomego zbudowana ze zwykłej szafki metalowej na ubrania podwójnej. Wkopana w ziemię (nóżki) z jednej strony grill a drugiej wędzarnia wcześniej wypalona z farby itp i na działeczce stoi i robi swoje o taka [LINK] brak drzwi tam gdzie grill i nie trzeba nic ciąć tylko na doprowadzenie z paleniska dymu i po robocie i mamy wędzarnię.
Może ładnie nie nie wygląda ale jakie cudowne wędliny wychodzą mniam
Jednak fulko pokazał taką na wypasie co mi się podoba i chyba sobie zbuduję coś podobnego

@1084
Musiałbyś widzieć moją
Skrzynia z blachy a obok palenisko w ziemi z cegieł. Kanał dymny z cegieł taki labirynt przykryty blachą. Można zmienić układ w zależności czy na zimno czy na gorąco. No i to co najlepsze. Szopa z drewnem. A w niej : grusza, śliwa, wiśnia, dębina, cięty jałowiec, trochę olchy do ryb
Ale nad taką z linka myślę tylko z mniejszym blatem i kanałem dymnym zimnym w labirynt